Het zou een inspirerende avond worden bij Hof van de Koning, zo voorspelde de vorige nieuwsbrief. En inspirerend, dat was het.
Christel Koning nam ons mee in haar wereld en vertelde over hoe ze opgroeide in een hotel-restaurant in Harderwijk, omringd door haar ouders en grootouders: allemaal echte horecamensen. Ze vertelde dat ze, na het opdoen van werkervaring buiten het familiebedrijf, in 2012 terugkeerde om het stokje na verloop van tijd steeds meer over te nemen. En over hoe dit soms zorgde voor familiaire worstelingen, maar uiteindelijk altijd weer goed kwam. “Want bloed is dikker dan water.”
Ze vertelde ook over hoe ze samenwerkt met haar partner én chef-kok Danny de Vries, die overigens even tijd maakte om een foto te nemen van het hele gezelschap.
Over hoe ze haar eigen stempel drukte op het befaamde restaurant, met een iets ander interieur, een iets ander logo – de koning kreeg een knipoog, want ze houden er wel van een grapje – en een iets andere naam – want soms is het tijd om nieuwe dingen te omarmen, zonder te vergeten het goede in ere te houden.
En ze vertelde over haar vader Frans, die nog elke ochtend even langskomt in het bedrijf..
Er werden ook veel vragen gesteld.
Over Christel haar werktijden – met geluk van 11.00 uur tot 20.00 uur, met iets minder geluk van 07.00 uur tot 04.00 uur de volgende ochtend.
Over haar grootste succes en diepste dal – ze wist de onderneming door zwaar weer naar zonniger tijden te loodsen.
And about the future: she will soon open a new restaurant for 'old Dutch cuisine' in the Paul Kruger building that was already hers, but which she is now going to operate herself again.
Iedereen is er van harte welkom om eens een goede stamppot, échte gehaktbal, smakelijke schelvis of sappig sukadelapje te komen proeven!
En er werden veren uitgedeeld.
Om de passie die Christel voor haar werk heeft.
De flexibiliteit waarmee zij en haar team werken – bijna alles is mogelijk. En om haar vooruitstrevende, enthousiaste ondernemerschap.
Dit inspirerende intro luidde een gezellige avond in, waarbij de aanwezigen door Hof van de Koning werden getrakteerd op heerlijke hapjes en drankjes, waarna iedereen met een warm gevoel naar huis ging.
Ontzettend bedankt voor dit inspirerende kijkje in jouw wereld Christel! En heel veel succes en geluk gewenst voor de toekomst.
